Perteneciente a la familia de las cucurbitáceas como la sandía, el melón, el calabacín o la calabaza, el pepino es una de las hortalizas favoritas de muchos.
Tiene una increíble capacidad de hidratarnos y refrescarnos, porque contiene grandes propiedades y beneficios que muchos desconocen.
Las propiedades del pepino
Es un alimento con bajo aporte calórico y pocos hidratos de carbono. Aporta una buena dosis de fibra, así como también vitaminas A, B, C, y E. Es una fuente de agua por excelencia. Un pepino de 100 g sólo tiene 13 calorías, el 97% de él es líquido. También es una hortaliza rica en potasio, hierro, calcio, fósforo y magnesio
Debes conservarlo en el refrigerador, pero no deben de estar ahí más de 5 días; es recomendable ponerlo al refrigerador con plástico cubriendo la parte que queda a la intemperie, ya que suelen captar con facilidad los olores.
Recetas con pepino
El pepino puede ser usado como guarnición del plato fuerte o uno de los principales ingredientes para las ensaladas, pero este también suele ser agregado en más recetas de las que te imaginas, ya que es un buen acompañante incluso para bebidas de remedios.
